张东旭，博士，副教授。本科、博士毕业于江南大学发酵工程专业（国内学科排名第1），新加坡国立大学博士后（学科排名世界前10）。研究方向为微生物发酵和木质纤维素资源综合利用。作为项目负责人主持开展10余项国家、省、市级和企业委托科技项目。近年来发表SCI论文21篇（其中在一区期刊JAFC上第一作者发表论文2篇）、EI论文1篇，获授权发明专利10项、获省部级科技进步一等奖2项、市级科技进步二等奖1项，食品科技学会创新优秀论文一等奖1项。

主要研究方向：

1.微生物发酵；

2.木质纤维素资源综合利用。

主持或参与科研项目：

1.谷氨酰胺转胺酶参与链霉菌分化的分子机制，国家自然科学基金青年基金（31000031），20万；

2.链霉菌谷氨酰胺转胺酶参与分化的生物学机制，江苏省自然科学基金（BK2010147），9万；

3.双歧杆菌四联活菌片生产工艺关键技术研究，杭州某生物制药公司（HZCA-2014035），18万；

4.双歧杆菌跨膜转运和代谢途径分子改造提取低聚木糖，浙江省自然科学基金（LY15C200012），8万元；

5.农林废弃木质纤维素资源高效制备益生菌发酵饲料（2016RC01），丽水市高层次人才项目，10万。

6.氨基酸水解废液综合利用制备高附加值产品技术研究，江苏某生物工程公司（HZCA-2017004），18万元；非接触式发酵床生猪养殖粪污资源化利用关键技术研发与应用，浙江省重点研发计划项目（第二负责人，省科技厅拨款210万）。

代表性科研成果

论文：

1.Dongxu Zhang, Yee Ling Ong, Zhi Li, Jin Chuan Wu. Optimization of Two-Step Acid-Catalyzed Hydrolysis of Oil Palm Empty Fruit Bunch for High Sugar Concentration in Hydrolysate. International Journal of Chemical Engineering. 2014, Article ID 954632;

2.Dongxu Zhang, Yee Ling Ong, Zhi Li, Jin Chuan Wu. Biological detoxification of furfural and HMF in oil palm empty fruit bunch lignocellulose hydrolysate by newly isolated Enterobacter sp. FDS8. Biochemical Engineering Journal. 2013, 72:77-82.

3.Dongxu Zhang, Yee Ling Ong, Zhi Li, Jin Chuan Wu. Optimization of dilute acid-catalyzed hydrolysis of oil palm empty fruit bunch for high yield production of xylose. Chemical Engineering Journal. 2012, 181-182: 636-642.Dongxu Zhang, Yang Zhu, Jian Chen. Microbial transglutaminase production: understanding the mechanism. Biotechnology and Genetic Engineering Reviews. 2009, 26(1): 205-221.

4.Dongxu Zhang, Miao Wang, Jing Wu, Guocheng Du, Jian Chen. Two Different Proteases from Streptomyces hygroscopicus Are Involved in Transglutaminase Activation. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008. 56(21):10261-10264.

5.Dongxu Zhang, Miao Wang, Guocheng Du, Qingxin Zhao, Jing Wu, Jian Chen. Surfactant Protein of the Streptomyces Subtilisin Inhibitor Family Inhibites Transglutaminase Activation in Streptomyces hygroscopicus. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008, 56 (9): 3403–3408.

6.Kangkang Chen*, Dongxu Zhang*, Song Liu, Nam Sun Wang, Miao Wang, Guocheng Du, Jian Chen. Improvement of transglutaminase production by extending differentiation phase of Streptomyces hygroscopicus: mechanism and application. Applied Microbiology and Biotechnology. 2013, 97: 7711-7719. (*共同第一作者)

7.Lidan Ye, Mohammad Sufian Bin Hudari, Xingding Zhou, Dongxu Zhang, Zhi Li*, Jin Chuan Wu*. Conversion of acid hydrolysate of oil palm empty fruit bunch to L-lactic acid by newly isolated Bacillus coagulans JI12, Applied Microbiology and Biotechnology, 2013, 97(11):4831-4838.

8.Chen, Kangkang; Liu, Song; Wang, Guangsheng; Zhang, Dongxu; Du, Guocheng; Chen, Jian; Shi, Zhongping. Enhancement of Streptomyces transglutaminase activity and pro-peptide cleavage efficiency by introducing linker peptide in the C-terminus of the pro-peptide. Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology. 2013, 40(3-4): 317-325.

9.Chen, Kangkang; Liu, Song; Ma, Jianlong; Zhang, Dongxu; Shi, Zhongping; Du, Guocheng; Chen, Jian. Deletion combined with saturation mutagenesis of N-terminal residues in transglutaminase from Streptomyces hygroscopicus results in enhanced activity and thermostability. Process Biochemistry. 2012, 47(12): 2329-2334.

专利：

1.张东旭. 一种制备低聚木糖的方法.发明专利. ZL 201410310759.X

专著：

1.陈坚, 堵国成, 张东旭. 发酵工程实验技术(第二版). 化学工业出版社, 2009.4.

获奖：

1.吸水链霉菌谷氨酰胺转胺酶活化过程受一种表面活性蛋白抑制,中国食品科技学会科技创新优秀论文一等奖，2009年, 排名第一；

2.发酵法生产用于纺织品染整加工的碱性果胶酶和过氧化氢酶, 中国轻工联合会技术发明一等奖, 2009年, 第四完成人；

3.工业微生物生理特性与代谢功能研究，江苏省自然科学奖一等奖，2010年，第八完成人。

4.杏鲍菇工厂化生产与生态循环农业关键技术集成创新与示范，丽水市科学技术进步二等奖，2017年，第三完成人；

5.奥维生物科技有限公司，浙江省第十届挑战杯大学生创业大赛，三等奖，指导教师（排名第一），2016年5月。